A massa é feita de ovo, farinha de trigo e dashi (caldo de algas bonito e/ou kombu), ao qual são adicionados repolho branco e barriga de porco e cozidos em uma chapa quente. Dois molhos, Okonomiyaki e Maionese (japonês), trazem acidez e redondeza ao paladar, depois vem o Katsuoboshi (bonito seco) que traz o toque Umami (5º sabor).La pâte est composée d'œuf, de farine de blé et de dashi (bouillon de bonite et/ou d'algue kombu) , auxquels on ajoute du chou blanc et de la poitrine de porc que l'on fait cuire sur plaque chauffante. Deux sauces, Okonomiyaki et Mayonnaise (Japonaise), viennent apporter acidité et rondeur en bouche puis vient le Katsuoboshi (bonite séchée) qui vient apporter la touche Umami (5ème saveur).
Carne de porco okonomiyakiOkonomiyaki porc
15.90€
Tofu okonomiyakiOkonomiyaki tofu
16.50€
Santuário OkonomiyakiOkonomiyaki eryngii
16.50€
MARAVILHOSODAISUKING
Nosso prato exclusivo❤️! Para fãs de comida de rua! Arroz frito em óleo de gergelim, repolho japonês, ovo, tofu, gengibre, cebolinha, tudo coberto com queijo cheddar, molho okonomiyaki, maionese japonesa, cebola frita e um toque de pimenta japonesa.Notre plat signature❤️! Pour les fans de street food! Un riz sauté dans l'huile de sésame, du chou japonais, de l'œuf, du tofu, du gingembre, de la cébette, le tout surplombé de cheddar, de sauce okonomiyaki, de mayonnaise japonaise, d'oignons frits et d'une pointe de piment japonais.
Tofu DaisukingDaisuking tofu
Arroz frito com sabor de okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
15.00€
Arroz frito com sabor de okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
TAKOYAKITAKOYAKI
Esta especialidade de Osaka vem na forma de bolinhos, semelhantes à massa de panqueca. Eles tradicionalmente contêm pedaços de polvo. Eles são cozidos em uma forma, como waffles.Cette spécialité d'Ōsaka se présente sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe. Elles contiennent, traditionnellement, des morceaux de poulpe. Elles sont cuites en moule, comme les gaufres.
Massa folhada takoyakiTakoyaki poulpe
x4
8.00€
x8
15.00€
Queijo TakoyakiTakoyaki cheese
8.00€
15.00€
Tofu takoyakiTakoyaki tofu
8.00€
15.00€
ONIGIRIONIGIRI
Sanduíches de arroz de verdade, geralmente recheados, são particularmente populares e bem arraigados na tradição culinária japonesa. Oferecemos-lhes uma versão muito comum e mais familiar: Maionese de atumVéritables sandwichs de riz, généralement fourrés, ils sont particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Nous vous les proposons dans une version très courante et plus familière : Le thon mayonnaise
