La masa se elabora a base de huevo, harina de trigo y dashi (caldo de bonito y/o alga kombu), al que se le añade col blanca y panceta de cerdo y se cuece en una plancha caliente. Dos salsas, Okonomiyaki y Mayonesa (japonesa), aportan acidez y redondez al paladar, luego viene el Katsuoboshi (bonito seco) que aporta el toque Umami (5º sabor).La pâte est composée d'œuf, de farine de blé et de dashi (bouillon de bonite et/ou d'algue kombu) , auxquels on ajoute du chou blanc et de la poitrine de porc que l'on fait cuire sur plaque chauffante. Deux sauces, Okonomiyaki et Mayonnaise (Japonaise), viennent apporter acidité et rondeur en bouche puis vient le Katsuoboshi (bonite séchée) qui vient apporter la touche Umami (5ème saveur).
Okonomiyaki de cerdoOkonomiyaki porc
15.90€
Tofu okonomiyakiOkonomiyaki tofu
16.50€
Santuario OkonomiyakiOkonomiyaki eryngii
16.50€
DAISUKINGDAISUKING
¡Nuestro plato estrella❤️! ¡Para los fanáticos de la comida callejera! Arroz frito en aceite de sésamo, col japonesa, huevo, tofu, jengibre, cebolla de verdeo, todo cubierto con queso cheddar, salsa okonomiyaki, mayonesa japonesa, cebollas fritas y un toque de chile japonés.Notre plat signature❤️! Pour les fans de street food! Un riz sauté dans l'huile de sésame, du chou japonais, de l'œuf, du tofu, du gingembre, de la cébette, le tout surplombé de cheddar, de sauce okonomiyaki, de mayonnaise japonaise, d'oignons frits et d'une pointe de piment japonais.
Tofu DaisukingDaisuking tofu
Arroz frito con sabor a okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
15.00€
Arroz frito con sabor a okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
TAKOYAKITAKOYAKI
Esta especialidad de Osaka se presenta en forma de albóndigas, similares a la masa de panqueques. Tradicionalmente contienen trozos de pulpo. Se cocinan en un molde, como si fueran gofres.Cette spécialité d'Ōsaka se présente sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe. Elles contiennent, traditionnellement, des morceaux de poulpe. Elles sont cuites en moule, comme les gaufres.
Hojaldre de takoyakiTakoyaki poulpe
x4
8.00€
x8
15.00€
Queso TakoyakiTakoyaki cheese
8.00€
15.00€
Tofu takoyakiTakoyaki tofu
8.00€
15.00€
OnigiriONIGIRI
Los auténticos sándwiches de arroz, generalmente rellenos, son especialmente populares y están muy arraigados en la tradición culinaria japonesa. Te las ofrecemos en una versión muy común y más familiar: Mayonesa de atún.Véritables sandwichs de riz, généralement fourrés, ils sont particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Nous vous les proposons dans une version très courante et plus familière : Le thon mayonnaise
Onigiri de atún con mayonesaOnigiri thon mayonnaise
