La massa està feta d'ou, farina de blat i dashi (brou de bonítol i/o d'algues kombu), al qual s'afegeix col blanca i ventresca de porc i es cou en una planxa calenta. Dues salses, Okonomiyaki i Maionesa (japonesa), aporten acidesa i rodonesa al paladar, després ve Katsuoboshi (bonítol sec) que aporta el toc Umami (5è sabor).La pâte est composée d'œuf, de farine de blé et de dashi (bouillon de bonite et/ou d'algue kombu) , auxquels on ajoute du chou blanc et de la poitrine de porc que l'on fait cuire sur plaque chauffante. Deux sauces, Okonomiyaki et Mayonnaise (Japonaise), viennent apporter acidité et rondeur en bouche puis vient le Katsuoboshi (bonite séchée) qui vient apporter la touche Umami (5ème saveur).
Okonomiyaki porcOkonomiyaki porc
15.90€
Tofu OkonomiyakiOkonomiyaki tofu
16.50€
Santuari d'OkonomiyakiOkonomiyaki eryngii
16.50€
DAISUKINGDAISUKING
El nostre plat d'autor ❤️! Per als amants del menjar de carrer! Arròs fregit en oli de sèsam, col japonesa, ou, tofu, gingebre, ceba tendra, tot amb formatge cheddar, salsa okonomiyaki, maionesa japonesa, ceba fregida i un toc de pebrot japonès.Notre plat signature❤️! Pour les fans de street food! Un riz sauté dans l'huile de sésame, du chou japonais, de l'œuf, du tofu, du gingembre, de la cébette, le tout surplombé de cheddar, de sauce okonomiyaki, de mayonnaise japonaise, d'oignons frits et d'une pointe de piment japonais.
Daisuking tofuDaisuking tofu
Arròs fregit amb gust d'okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
15.00€
Arròs fregit amb gust d'okonomiyakiRiz sauté saveur okonomiyaki
TAKOYAKITAKOYAKI
Aquesta especialitat d'Osaka es presenta en forma de boles de massa, semblant a la massa de creps. Tradicionalment contenen trossos de pop. Es couen en motlle, com les gofres.Cette spécialité d'Ōsaka se présente sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe. Elles contiennent, traditionnellement, des morceaux de poulpe. Elles sont cuites en moule, comme les gaufres.
Pasta de full de takoyakiTakoyaki poulpe
x4
8.00€
x8
15.00€
Formatge TakoyakiTakoyaki cheese
8.00€
15.00€
Tofu TakoyakiTakoyaki tofu
8.00€
15.00€
ONIGIRIONIGIRI
Els autèntics entrepans d'arròs, generalment farcits, són especialment populars i estan ben ancorats en la tradició culinària japonesa. Us les oferim en una versió molt habitual i més familiar: la maionesa de tonyinaVéritables sandwichs de riz, généralement fourrés, ils sont particulièrement populaires et bien ancrés dans la tradition culinaire japonaise. Nous vous les proposons dans une version très courante et plus familière : Le thon mayonnaise
Maionesa de tonyina OnigiriOnigiri thon mayonnaise
